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Saco de juta com arroz branco derramando sobre bancada de madeira em cozinha iluminada por luz natural
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Arroz sobe há 6 semanas: travar preço ou esperar?

O arroz sobe há seis semanas na Cepea/Irga-RS. Entenda por que e veja se compensa travar o preço com o…

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Prateleira de câmara fria organizada com caixas de frutas, legumes e blocos de queijo em fileiras
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PEPS no estoque: o que é e como aplicar

PEPS organiza o estoque pelo que chega primeiro. Veja o que é, como aplicar na câmara fria e na despensa,…

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Grãos de trigo e farinha de trigo sobre uma bancada de madeira clara, com luz natural de janela
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Trigo sobe com qualidade pior: o que muda no pão

O trigo subiu 5,70% em setembro e a safra 2026 vem com qualidade pior. Veja o que isso muda no…

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Açúcar cristal derramado de um saco de aniagem sobre bancada de madeira rústica
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Açúcar sobe 5,56% no mês: vale travar o preço?

O açúcar cristal acumula alta de 5,56% no mês na Cepea, com oferta restrita até o fim da safra 2026/27.…

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Câmara de estoque de restaurante com caixas de madeira cheias de cebola, batata e grãos em prateleiras
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Giro de estoque: o que é e como calcular

Giro de estoque mostra se o capital do restaurante está girando ou parado no depósito. Veja a fórmula, exemplos práticos…

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Tigelas de madeira cheias de feijão-preto cru sobre bancada de madeira clara, com luz natural de janela ao fundo
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Feijão-preto sobe com estoque mais apertado da safra

Feijão-preto lidera alta na Cepea com o estoque da safra 2025/26 mais apertado: veja o que muda no preço, no…

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Caixas de hortifrúti organizadas na entrada de um pequeno mercado de alimentos
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Alçada de aprovação de compra: como definir a sua

Alçada de aprovação de compra evita pedido travado esperando assinatura e gasto liberado sem controle: veja como definir o limite…

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Ovos frescos numa caixa de madeira e numa tigela, sobre bancada de cozinha com luz natural
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Preço do ovo cai na Cepea: como girar a cotação agora

O preço do ovo caiu até 7,8% em um dia na Cepea, mesmo com a produção em recorde. Veja como…

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Caixotes de madeira com cebolas, cenouras e tomates organizados numa despensa de restaurante com luz natural
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Estoque mínimo e ponto de pedido: como calcular

Estoque mínimo e ponto de pedido não são a mesma coisa: veja a fórmula, exemplos por tipo de operação e…

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Grãos de café verdes e torrados derramando de um saco de juta sobre mesa de madeira, com luz natural de janela ao fundo
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Preço do café cai na Cepea: negocie com o fornecedor

O café caiu quase 13% em três semanas, segundo a Cepea/Esalq. Veja o que isso muda no preço do fornecedor…

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