Compras para restaurantes, bares e padarias: guias e boas práticas
Conteúdo sobre gestão de compras, cotação com fornecedores, controle de CMV e o dia a dia do food service.
Adicional de insalubridade: quanto pesa no seu custo
STF admite a Abrasel na ação sobre o adicional de insalubridade de 40% para limpeza de banheiro: veja quanto isso…
Ler mais
Controle de estoque de restaurante: como fazer
Como montar o controle de estoque do restaurante: o que contar, de quanto em quanto tempo, e quando vale planilha…
Ler mais
Suíno vivo cai pelo 5º mês seguido: travar contrato?
O suíno vivo caiu pelo quinto mês seguido e bateu a mínima da série Cepea em agosto. Veja o que…
Ler mais
Feriado de 7 de setembro: acerte o pedido ao fornecedor
Feriado de 7 de setembro pode elevar o movimento em até 20% em algumas cidades. Veja como confirmar prazo de…
Ler mais
Como fazer a ficha técnica de um prato
Aprenda a montar a ficha técnica de um prato: quanto cada ingrediente pesa no custo, como calcular o fator de…
Ler maisArroz sobe 14,19% em agosto: maior preço desde 2025
O indicador Cepea do arroz em casca chegou a R$ 78,97 a saca de 50 kg, o maior valor nominal…
Ler mais
iFood tem novo concorrente: veja se vale migrar
Cade aprofunda a investigação sobre o delivery e a Magalu lança um app rival ao iFood. Veja o que muda…
Ler mais
Trigo sobe com bloqueio no Mar Negro: o que muda no pão
Trigo sobe 3,59% em agosto no Paraná com os portos do Mar Negro parados pelo conflito. Veja o que isso…
Ler mais
Contratação desacelera: trave o combinado com o fornecedor
Contratação no setor desacelerou em julho, segundo PNAD e Caged. Com troca de equipe, registre por escrito o combinado de…
Ler mais
Fruta sobe 3,11% no IPCA-15 e pesa no cardápio da semana
O IPCA-15 caiu 0,40% em agosto, mas a fruta subiu 3,11% no mesmo mês. Veja o que isso muda no…
Ler maisQuer ver o Kotari funcionando no seu restaurante?
Consolide solicitações, cote com fornecedores e controle aprovações. R$ 149/mês por loja.