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Notícia

Cortes de carne bovina crua sobre papel branco em uma bancada de cozinha profissional, com luz natural de janela
Compras

Boi gordo a R$ 386,30: o que muda na compra de carne

Boi gordo a R$ 386,30 a arroba no Cepea, alta de 6,04% no mês: veja quanto isso pesa na carne…

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Jarra de vidro com azeite dourado ao lado de uma tigela de farinha e tomates sobre uma bancada clara de cozinha
Mercado

Dólar sobe 8%: como ajustar a cotação do fornecedor

Dólar sobe 8,36% e o fornecedor vai pedir reajuste. Veja quais itens da compra seguem o câmbio e o que…

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Jarra de vidro com óleo dourado ao lado de uma tigela branca com grãos de soja, sobre uma bancada clara de cozinha
Compras

Óleo de soja: soja cai 5,66% e pede nova cotação

A soja caiu 5,66% no mês no Cepea, mas o óleo de soja não cai sozinho na sua compra. Veja…

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Caixa de madeira com tomates maduros e folhas de salsa fresca sobre bancada clara
Compras

Fornecedor MEI: o que a nova lei muda na sua compra

Fornecedor MEI com teto de R$ 110 mil em 2027: veja o que a Lei Complementar 238 muda na compra…

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Grãos de milho amarelos derramando de uma pá de madeira sobre uma superfície de linho clara, com espigas desfocadas ao fundo
Compras

Preço do milho cai 6,4% no mês: peça revisão ao fornecedor

Preço do milho caiu 6,36% no Cepea. Veja o que pedir ao fornecedor de frango, ovo e carne suína, o…

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Caixa de madeira com brócolis, couve e ervas frescas sobre bancada de aço de uma cozinha, com luz natural de janela
Mercado

Aproveitamento integral na cozinha: como comprar menos

Aproveitamento integral na cozinha muda o pedido ao fornecedor. Entenda o que a Exame relatou e como ajustar a compra…

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Filés de peito de frango crus sobre bancada clara de cozinha profissional, com luz natural de janela ao fundo
Compras

Preço do frango: vale trocar carne por frango agora?

Preço do frango subiu menos que o da carne em outubro, segundo o Cepea. Veja a conta por porção e…

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Caixas plásticas verdes com tomates, cenouras e folhas frescas sobre bancada de aço inox de cozinha profissional, com luz de janela ao fundo
Mercado

Fim da escala 6×1: o que muda na compra do restaurante

Fim da escala 6x1 vale a partir de meados de dezembro. Veja o que muda no pedido, na entrega e…

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Grãos de trigo e um monte de farinha branca sobre bancada clara, com espigas desfocadas ao fundo
Compras

Safra 2026/27: trigo cai 27,2% e muda a compra

Safra 2026/27 da Conab: soja e milho avançam, trigo cai 27,2% e arroz recua 2,9%. Veja o que muda na…

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Ovos marrons e brancos em uma caixa de madeira rústica sobre bancada clara, com luz de janela
Compras

Preço do ovo: avicultor aperta e a compra pede cautela

Preço do ovo está baixo, mas o avicultor perde poder de compra, diz o Cepea. Veja o que isso muda…

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