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Negociação

Monte de açúcar cristal derramado de uma concha de madeira sobre bancada de mármore, com cozinha profissional desfocada ao fundo
Compras

Preço do açúcar sobe 42% desde julho: como negociar

Preço do açúcar cristal sobe 42% desde julho, segundo o Cepea. Veja o que pedir, o que aceitar e o…

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Caixas de madeira com tomates, cebolas e folhas verdes no chão de uma cozinha profissional, perto da porta dos fundos
Compras

Frete CIF e FOB: como comparar a cotação do fornecedor

Frete CIF ou FOB? Veja a diferença, como comparar cotações pelo total na doca e o que pedir ao fornecedor…

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Caixas de madeira sem marca com tomates e ervas frescas sobre uma bancada de aço inox de cozinha profissional, sob luz natural de janela
Compras

Prazo de pagamento ao fornecedor: como negociar

Prazo de pagamento ao fornecedor: o que pedir, aceitar e recusar, com a conta do desconto à vista e uma…

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Grãos de café torrado caindo de uma colher de madeira sobre um pano de linho claro
Compras

Cotar café com preço oscilando: o que fazer na compra

Como cotar café quando o arábica oscila e fecha o mês estável: o que pedir ao fornecedor, quando travar e…

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Caixa de madeira com cenouras, vagens, tomates e folhas verdes sobre uma bancada clara de cozinha, com luz de janela
Mercado

Vale-refeição: interoperabilidade e a compra do restaurante

Interoperabilidade do vale-refeição começa em 7 de novembro. Veja quanto a taxa pesa no caixa de um restaurante e como…

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Tigela branca com bolinhas de muçarela fresca sobre mesa de madeira clara, com luz natural de janela
Compras

Preço do leite cai 5% no campo: como cotar laticínios

O preço do leite caiu 5% no campo em setembro, segundo o Cepea. Veja o que pedir ao fornecedor de…

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Grãos de arroz branco derramados de uma concha de madeira sobre bancada clara de cozinha, com luz de janela
Compras

Preço do arroz estável: o que fazer na compra

Preço do arroz estável em outubro: veja o que o indicador do Cepea mostra, a conta em reais para sua…

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Caixas de madeira clara com tomates, cebolas, alho-poró e folhas verdes sobre bancada de aço de uma cozinha profissional
Mercado

CBS em 11,35%: o que muda na compra do restaurante

O TCU calculou a CBS de 2027 em 11,35%. Veja o que muda na compra do restaurante: reajuste de fornecedor,…

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Cortes de carne bovina crua sobre papel branco em uma bancada de cozinha profissional, com luz natural de janela
Compras

Boi gordo a R$ 386,30: o que muda na compra de carne

Boi gordo a R$ 386,30 a arroba no Cepea, alta de 6,04% no mês: veja quanto isso pesa na carne…

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Jarra de vidro com azeite dourado ao lado de uma tigela de farinha e tomates sobre uma bancada clara de cozinha
Mercado

Dólar sobe 8%: como ajustar a cotação do fornecedor

Dólar sobe 8,36% e o fornecedor vai pedir reajuste. Veja quais itens da compra seguem o câmbio e o que…

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