Imposto Seletivo em 2027: o que muda na compra de bebida
Imposto Seletivo em 2027: a MP 1.399 mantém a carga da bebida. Veja o que muda na nota, o que…
Ler mais
Preço do leite cai 5% no campo: como cotar laticínios
O preço do leite caiu 5% no campo em setembro, segundo o Cepea. Veja o que pedir ao fornecedor de…
Ler mais
Pedido de compra para restaurante: o que é e como montar
Pedido de compra para restaurante: o que precisa constar, quando cotar ou comprar direto e como usar o pedido para…
Ler mais
Fornecedor MEI: o que a nova lei muda na sua compra
Fornecedor MEI com teto de R$ 110 mil em 2027: veja o que a Lei Complementar 238 muda na compra…
Ler mais
Preço do frango: vale trocar carne por frango agora?
Preço do frango subiu menos que o da carne em outubro, segundo o Cepea. Veja a conta por porção e…
Ler mais
Margem de contribuição no restaurante: como calcular
Margem de contribuição no restaurante: veja como calcular por prato, o que muda quando o insumo sobe e qual item…
Ler mais
Cliente endividado e sem reajuste: proteja a margem
Com 38% das casas sem conseguir reajustar o cardápio e o cliente endividado, a margem sai da compra. Veja o…
Ler mais
Arroz sobe há 6 semanas: travar preço ou esperar?
O arroz sobe há seis semanas na Cepea/Irga-RS. Entenda por que e veja se compensa travar o preço com o…
Ler mais
Giro de estoque: o que é e como calcular
Giro de estoque mostra se o capital do restaurante está girando ou parado no depósito. Veja a fórmula, exemplos práticos…
Ler mais
Vendas sobem 7,4% em agosto, mas a margem aperta
Índice Abrasel-Stone mostra vendas do setor subindo 7,4% em agosto, mas crédito e insumo mais caros apertam a margem: veja…
Ler mais