Copo de chope gelado sobre balcão de bar de madeira, com garrafas desfocadas ao fundo
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Reforma tributária corta imposto do prato, não da bebida

A reforma tributária reduz 40% do imposto sobre comida em bares e restaurantes, mas deixa a bebida alcoólica de fora…

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Grãos de café verdes e torrados derramando de um saco de juta sobre mesa de madeira, com luz natural de janela ao fundo
Compras

Preço do café cai na Cepea: negocie com o fornecedor

O café caiu quase 13% em três semanas, segundo a Cepea/Esalq. Veja o que isso muda no preço do fornecedor…

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Caixotes de madeira com legumes e verduras frescos organizados perto da entrada de serviço de uma cozinha de restaurante
Compras

Lista de compras para restaurante: como montar

Veja como montar a lista de compras do restaurante sem esquecer item nem perder poder de negociação, com passo a…

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Terraço de restaurante à beira-mar preparado para o jantar, com mesas postas ao entardecer
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Feriado de 7 de setembro: acerte o pedido ao fornecedor

Feriado de 7 de setembro pode elevar o movimento em até 20% em algumas cidades. Veja como confirmar prazo de…

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Contratação desacelera: trave o combinado com o fornecedor

Contratação no setor desacelerou em julho, segundo PNAD e Caged. Com troca de equipe, registre por escrito o combinado de…

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Preço do ovo recua na Cepea: cobre o desconto do fornecedor

O preço do ovo caiu na segunda quinzena de agosto por causa da demanda fraca, mostra a Cepea. Veja como…

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Setor cria 47 mil vagas: o que isso muda com o fornecedor

O setor abriu 47 mil vagas no trimestre com as datas fortes do calendário. Entenda o que o movimento aquecido…

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Tomate e batata caem no IPCA: hora de cobrar do fornecedor

Tomate, batata e cenoura ficaram mais baratos no IPCA de julho, mas essa queda só chega na sua compra se…

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Consignado: nova portaria do MTE muda custo da rescisão

Portaria 1.115/2026 do MTE muda o desconto do consignado na rescisão de funcionários. Veja o que isso muda na folha…

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Preço da mandioca sobe com oferta restrita, mostra Conab

Mandioca sobe com oferta restrita em várias praças do Brasil, mostra a Conab. Entenda o impacto no cardápio e o…

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