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Margem
Mercado
Energia sobe 7,42% e pressiona o custo do restaurante
A energia elétrica subiu 7,42% em setembro, segundo o IBGE, e aperta ainda mais a margem de bares e restaurantes.…
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Compras
Giro de estoque: o que é e como calcular
Giro de estoque mostra se o capital do restaurante está girando ou parado no depósito. Veja a fórmula, exemplos práticos…
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Mercado
Vendas sobem 7,4% em agosto, mas a margem aperta
Índice Abrasel-Stone mostra vendas do setor subindo 7,4% em agosto, mas crédito e insumo mais caros apertam a margem: veja…
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